Всегда был уверен, что уж пельмени-то я варю правильно. Но нет! Там тоже есть тонкость, чтобы тесто получилось эластичным и не рвалось. Спасибо, Сергей Югай, за рецепт!
Хороший шеф-повар никогда не боится делиться рецептами. Кто хочет, может попробовать приготовить, но людей в ресторане от этого меньше не станет. Спасибо, Елена Никифорова!